Découvrez 5 recettes bio pour une cuisine saine et délicieuse

Adopter une cuisine bio et saine n’a jamais été aussi simple ni aussi délicieux ! Dans cet article, nous vous proposons cinq recettes, savoureuses et faciles à réaliser, qui mettront en avant des produits frais, locaux et non transformés. En intégrant ces plats à votre quotidien, vous vous offrirez non seulement une alimentation équilibrée, mais également un moment de partage et de convivialité autour de la table.

Gâteau apéritif au parmesan et pavot

Pour commencer votre repas sur une note festive, ce gâteau apéritif au parmesan et aux graines de pavot est idéal. Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, il est parfait pour accompagner un apéritif ou un cocktail.

Ingrédients : 200g de farine intégrale, 100g de parmesan râpé, 3 œufs, 100ml de lait, 50ml d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de graines de pavot, sel et poivre au goût.

Pour préparer ce plat, préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, les œufs, le lait et l’huile d’olive. Ajoutez les graines de pavot et assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez le mélange dans un moule et enfournez pendant environ 30 minutes. À déguster chaud ou tiède ! Si vous souhaitez plus d’information, vous pouvez visiter le site pizza-romeo-angers.fr

Soupe à la tomate et à l’orge

Cette soupe à la tomate et à l’orge est un vrai régal d’été, riche en saveurs et en couleurs. Elle apporte également un bon apport en fibres grâce à l’orge, idéale pour une entrée légère.

Ingrédients : 500g de tomates bio, 100g d’orge, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 litre de bouillon de légumes, basilic frais, sel et poivre.

Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter quelques minutes. Incorporez l’orge et le bouillon, puis laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Mixez le tout et servez chaud, décoré de basilic frais.

Salade de quinoa colorée

Pour un repas léger et nutritif, la salade de quinoa est la solution parfaite. Riche en protéines, le quinoa se marie merveilleusement bien avec une variété de légumes croquants.

Ingrédients : 200g de quinoa, 1 poivron rouge, 1 concombre, 150g de tomates cerises, 100g de feta, persil frais, jus d’un citron, huile d’olive, sel et poivre.

Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis cuisez-le dans deux fois son volume d’eau salée. Pendant ce temps, coupez les légumes en dés. Une fois le quinoa cuit et refroidi, mélangez-le avec les légumes, la feta émiettée, le persil, le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonnez selon votre goût et servez frais.

Hoummous maison

Le hoummous est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Il s’agit d’une purée de pois chiches qui se déguste avec du pain pita, des légumes croquants, ou tout simplement à la cuillère !

Ingrédients : 400g de pois chiches cuits, 2 cuillères à soupe de tahini, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, le jus d’un citron, cumin, sel et poivre.

Pour préparer le hoummous, mixez tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajustez l’assaisonnement et la consistance en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Servez avec un filet d’huile d’olive et un peu de paprika pour la décoration.

Crumble aux pommes et confiture de figue

Terminez votre repas sur une note sucrée avec ce crumble aux pommes, agrémenté d’une touche de confiture de figue pour le plaisir des papilles.

Ingrédients : 4 pommes, 200g de confiture de figue, 100g de farine, 100g de flocons d’avoine, 100g de beurre, 50g de sucre, cannelle.

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et coupez les pommes en morceaux, puis disposez-les au fond d’un plat à gratin. Étalez la confiture de figue sur les pommes. Dans un autre récipient, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le beurre coupé en dés, le sucre et un peu de cannelle jusqu’à obtenir une pâte granuleuse. Émiettez ce mélange sur les fruits et enfournez pour environ 30 minutes. Servez chaud accompagné d’une boule de glace à la vanille.